الجمعة، 13 يونيو، 2008

ليلة 6/5/2008 الـــ(العصيدة/ صحتين وعافية يا هيلينا)

كان لي موعد مع هيلينا اليوم التالي لرحلتنا الساحرة تلك، خرجنا معاً والأصح هي من اصطحبتني، المساء جميل لكن الجمال الذي يملأ الروح ويكفيها، لا يملأ المعدة التي لا تكف تطالب وتصرخ: (شرهان جائع......شرهان يريد طعاماً.......شرهاااااااان جااااائع)
والحقيقة أنه كان هنالك (شرهانان جائعان، معدتي ومعدة هيلينا) وازداداً يصرخان بعد أن انتشرت روائح السمك والبطاطا (fish and chips) الشهية، يلتهمانها فتاتان انجليزيتان جائعتان، يسيران أمامنا ويزيدان جوعنا. دعوت هيلينا لتناول العشاء معنا، ووافقت بعد تردد وخجل: إنها العاشرة مساءاً قد لا يرغب رامز في ضيوف في مثل هذا الوقت!.
- لا عليك، رامز سيرحب بأي ضيف في أي وقت، وأنت لست ضيف أنت جزء من عائلتنا، ربما نعد سندوتشات التونة والجبن، بعض عصير البرتقال سيكون منعش بعد هذا التعب... –فكرة- بمناسبة هذا البرد القابع ولا يريد أن يغادر، في بلادنا نعد طبقاً يسمى (عصيدة) من الماء والدقيق ورب التمر، وهو جداً فعال لمقاومة البرد ويعطي طاقة عالية ودفء والاهم يملأ المعدة، هل تتحمسين لتجربته؟!، سيكون مختلف.
هيلينا قبلت أن تجرب العصيدة وعلى هذا اتفقنا، ومن هذا صدم زوجي عند دخولي البيت وإخباره أنني سأطبخ عصيدة لهيلينا؟؟؟؟؟!!!!!!. - لالا حرام عليك تصدمي البنت، عصيدة مرة واحدة*!!! زوجي في حال ذهول لا يصدق ما يجري، انجليزية وعصيدة!، أحيانا يضحك أحيانا يبتعله الصمت وهو يراقبها تساعدني في إعداد هذه العصيدة.
بالنسبة لي، قليل من الغرابة لا بأس به في حياتنا، لن ألوم هيلينا إن لم تعجبها عصيدتنا، فأنا لم أكن أفضلها أبداً، وكانت أمي تخصني بإفطارٍ لي عندما يكون إفطار العائلة (عصيدة)، وهنا بحثت عن رب التمر وتعلمت إعدادها، إنه الحنين وبرد هذه البلاد الغريبة الذي يجعلنا نشتاق لتفاصيل كنا لا نهتم لها في أرض الوطن، تفاصيل صغيرة وقد نراها بلا أهمية تترك ندبة حسرة عميقة في حنايا القلب، أذكر أشياء لم أكن ألتفت لها: - الفلفل الانجليزي الخشن السميك يريني كم كان جميلا فلفلنا الأخضر اللذيذ، الخيار، الباذنجان، الحبق، المعدنوس النعناع، التوابل، مذاق الطعام ورائحته الشهية.
أمور تتبدد بين ثنايا خيال الذاكرة تصير ثمينة كلما أخذك جواز السفر بعيداً، (قعد الكسكسي وقصعة البازين وفرادي خبزتنا الرخيصة والطيبة عصيدة الميلود، وشواء العيد ولمتنا وحكاياتنا حتى نقاشاتنا وعراكنا ومشاكلنا.....). أشياء تخطر ببالي لم أقف عندها من قبل أبداً: البقرة التي تسميها أمي (سعيدة بق بق عيني) في مزرعة أبي، دجاجتنا وأرانب أخي الصغير وقطيع الغنم يتراقص فيه حملان توأمان، شجرة التوت أمام البيت، شجرة الليمون القمرية المسماة باسمي....... لكل منا شجرة باسمه.
سأحاول مقاومة سيل الذكرى لأكمل سرد ليلة العصيدة مع هيلينا. بدون إطالة، جهزت العصيدة ولبعض الاحتياط، حتى لا نترك (شرهان معدة هيلينا جائع) حضّرت سندوتشات تونة وجبن وعصير.
ما الذي تتوقعنه قد حدث؟؟؟!!!، لا شيء غير انه قد وافق هوى العصيدة هوى هيلينا وهوى هيلينا هوى العصيدة، وانتقل ذهول زوجي لي، في حين أن زوجي غرق في نوبة دهشة جحظت لها عينيه، عندما كان يرى الفتاة الانجليزية تأكل العصيدة بيديها، تقطع اللقمة وتغمسها في الرب وترردد: يمي يمي،......يمي delicious
ووفاء لعادتنا الليبية الأصيلة لا انفك اطلب منها أن تأكل المزيد.. المزيد. فأنقذها زوجي وأخبرها: الحسي أصابع يدك فتكف عن إلحاحها. وما سمعت تلك الكلمات حتى راحت تلحس أصابع يدها. صحتين يا هيلينا وعافية
وهيلينا تعلمت أن ترد: (سيلميك) أي سلمك.
بعد أيام وصلني هذا الإيميل منها: Please can you also send me a recipe for Acida ( I am not sure how to spell it!). I told my parents about it and they were interested so I may try and make it for them one day! Where could I buy the date syrup in Newcastle do you think?
ستصنع لوالديها العصيدة

هناك 26 تعليقًا:

عبدالدائم اكواص يقول...

والله إلا ضحكت من كل قلبي لما شفت هيلينا تاكل في العصيدة..ياريتكم صورتوها وهي تلحس في صوابعها...والله تجي عنوان مقاله كبيرة مكتوبة بالبونط العريض :"فتاة أنجلوسكسونية تأكل العصيدة وتلحس أصابعها على الطريقة الليبية!!".أتمنى أن أرى هيلينا في المرة القادمة جالسة متربعة تنظف في المصارين تحضيرا للعصبان..ليش لا .شكرا يا كريمة على هذه الحكايات الخفيفة والجميلة التي تزوديننا بها في رماد الغربة

غير معرف يقول...

مدونه رائعه اكتشفتها بالصدفه لكن سأداوم على متابعتاها ان شاء الله

واتمنى ايضا ابداء رايكم فى مدونتى المتواضعه وتشريفها بزيارتكم

http://ahmedmohi.blogspot.com/

nasimlibya يقول...

woooooooooooooooooooooooooow it's great
جميل والله اكيد توا احساسك بالغربة ليه طعم ثاني في وجود هيلينا
وحلوة طريقتك كل يوم حاجة يوم كسكسي يوم عصيدة زعمة التالي اللي بعده شنو بنقعد نفكر زعمة شنو ؟؟؟
ومثل ما قال الاخ عبد الدائم ممكن مع مرور الايام هيلينا تحضر العصبان يعني بجد
عن طريق هيلينا وبالتاكيد من حبوبة زيك حتدخل ليبيا قلوب الانجليز من بوابة واسعة وعريضة تحياتي ليك ولهيلينا والتي بالتاكيد تحمل في عقلها وقلبها الان فكرة بيضاء كالعصيدة عن ليبيا
حماك الله

كريمة الفاسي يقول...

أهلا وسهلا بك أخي عبد الدائم في زاويتي الصغيرة
تعليق جميل جدا ومرح جدا وهي هيلينا اللي بصراحة مهونة عليا شوية من الغربة فتاة أدهشتني بكل المقاييس اما حكاية لحسها لصوابعها ما لحقناش نصوروها لاننا متنا من الضحك
شكرا لك يا عبد الدائم على المتابعة وتحياتي لـد.بلقيس

كريمة الفاسي يقول...

سيدي احمد اهلا وسهلا بك
أشكر محاسن الصدف التي جمعتك بمدونتي واقدر لك مرورك الكريم،
في انتظار متابعتك ومني وعد بزيارة مدونتك ومتابعتها
كل الاحترام والتقدير
كريمة

abdullah SH يقول...

الباين انه حنشوفو العجب فى المدونه هاذى هههههه فتاه انجليزيه وعصيده !!! بس حلوه منكـ يا كريمه انكـ عرفتيها بواحده من اكلاتنـا والحمد لله انها عجبتها وهذا يدل على انكـ برعتــى فى اعدادهـا يعنى ما حشمتيناش معاها ههههههه وشكلنـا المره الجايه حنشوفـو هيلينا وهيا ادير فى بــراكــ او تاكل فى بــازين اللى قالك مره شافوه الانجليز مرمى فى الكناسه بلغو عليه على اساس انه قنبله هههههه ...
ســـــــلام ....

Ghazi Gheblawi يقول...

يبدو انها عصيدة لذيذة، انا كذلك يخطر علي احياناً ان اعدها في عز الليل، مازال البازين والزميطة والبسيسة والبنت تصبح ليبية، ويتم تعميدها على الديانة الليبية وزي ما المصريين يقولوا اللي يشرب من النيل لازم يرجع لمصر، اعتقد ان من يأكل الاكلات الليبية البسيطة يصبح فيه بعض من ليبيا. وكما قلت انها التفاصيل التي ترهقنا في الشمال، تفاصيل لا تأتي ولا تظهر واضحة الا بالابتعاد. نحن نقترب بقدر الابتعاد.. صحتين..
غازي

ha2rama يقول...

منوره كريمه ايوه وريهم ماكلتنا الصح ههههه ..
بصراحه موضوعك رائع والأروع العصيده أكيد هههه..بالله يوم ثاني ديريلها بازين بالفول وكان تبي تعذبيها ديري فوقه لوسه ههههههههههه ومعاه دحيتين طايبات ياسلام ...
غير وتيلها مكين في مستشفى قرقارش هههه
نحسدك على صديقتك والله ربي يخليكم لبعض
وإن شاء الله عن قريب نشبحوك منوره معانا في بلادك ليبيا..
مدونه تستحق المتابعه فعلاً

سلام

حنان شلبي يقول...

هههههههههههههههههه
سلام عليكم
هاي اول مرة بعلق هون بس عملتلك آد عمسنجر الجوجيل وفينا انكون اصحاب

عفكرة صاحبتك عملت متلي بالزبط ههههه

انا فلسطينية وعشت مع صاحباتي يمنيات الجنسية 5 سنين وصرت بحكي يمني وبمووووووووووووووت باكلهم وجد اكلهم زاكي

وزكرتيني فيهم لمة عملولي مرة اكلة اسمها فحسة واكلة اسمها سلته وانا اكلت منها بكل استمتاع وهمة عم يطلعو فيني مستغربين انو عجبتني لانو هالاكلتين بالذات صعب يعجبو اي حد

وتاني شي لاني فلسطينية وكنت اعتبر طباخة وكانو فاكرين اني ما حستطعم غير الاكلات العاليمة

بس جددددددددددد كانت زاكية وبتهيالي كمان عصيدتكم حتكون زاكية,والمبكبكة وايش كمان جاي عبالي ادوق عندكم امممممم في خبز بتعملوه تحت التراب وبتاكلوه مع سلطة وتونا بتزكر هالحد الليبي حكالي عنو وبتهيالي حيكون نايس

يلا طولت عليكي انا وبحكي كتير صح؟؟؟

تحياتي الك وخلينا نلتقي شي يوم

heno2rs@yahoo.com

hanan shalabi
http://alwafy.blogspot.com/

كوارث يقول...

هههههههههههههههههه
الارض بتتكلم عربي
هوا ده الكلام
ويا ريت الجميع يكونون صور مشرفة لنا في الخارج

كوارث يقول...

هههههههههههههههههه
الارض بتتكلم عربي
هوا ده الكلام
ويا ريت الجميع يكونون صور مشرفة لنا في الخارج

! Made in Libya « تدوينات لافتة يقول...

[...]كريمة الفاسي أديبة ليبية انتقل زوجها للدراسة في بريطانيا ، ومن هناك بدأت كتابة يومياتها بأسلوب أنيق، مصحوباً بما ترصده عدستها من متاحف ومعالم أثرية ومعارض وتظاهرات صاخبة وغيرها من مظاهر الحياة المختلفة في مدينة نيوكاسل . مدونتها الأخيرة اللافتة كانت بعنوان : (العصيدة/ صحتين وعافية يا هيلينا) .. ولهذا قصة[...]

a_akak يقول...

I commend you for the Aseeda part lol as the best I have done with my friends was Coucousy but I didnt dare to take it the next step of Aseeda or Baseen lol

Its always a pleasure to read your blog and my sister be happy and enjoy your life in Newcastle and travel the UK and explore as this is your time and your chance

Its a pity the weather in Newcastle was raining as it spoiled my weekend :(

Fe Aman Allah

ward يقول...

حلوة طريقتك في التعاطي مع هيلينا بينتي انك اجتماعية من طراز رفيع وهي بين انها انجليزية من طراز المحبب لقلوبنا يا ريت تخبريها كما احببنها ولابد تجي تزور ليبيا وتشوفها

غير معرف يقول...

تحياتى .........

هذا مرورى الاول بالمدونة

لقد أعجبنى ما قرأت ((طرح جيد للمواضيع المهمة بإسلوب شيق وممتع ))

فشكرا لك أختى كريمه والشكر موصول أيضا لزميلى نادر على أعطائي رابط المدونة

دمتى بخير
الصحفية هند الهوني

ياسمين حميد يقول...

ههههههه
طيب ما رأيك في أن تضعي طريقة عمل العصيدة هنا على المدونة لكي نتعلمها نحن أيضاً؟

غير معرف يقول...

تحياتي ........
كريمه

هذا مرورى الأول بالمدونة ، وهى بالفعل تستحق الشكر والتقدير على هذا المجهود الرائع

دمتى بخير
الصحفية هند الهونى

Dr.Abdulrahman Akra يقول...

في الحقيقة اشكر الأخت نسيم ليبيا غذ من خلال مدونتها الجميلة وجدت مدونتك كذلك..
هنا قرأت يوميات جميلة ، ويسعدني أن أتشرف بدعوة هذا الإبداع لموقعي ثنائي اللغة (إبداع بلا حدود) والذي اسعى من خلاله للترويج للأدب العربي في فضاءات الآخر ، وكذلك تعريف القارئ الأدبي بالآخر
سيسعدني وزوجك الكريم الإنضمام ايضا
أتشرف بوجودكم بيننا
www.tworchestwo.com/portal
مع خالص تحياتي وتقديري

naohama يقول...

موضوع ممتع وشهي . بس يا كريمة شغلتينا ؟ وينك ؟ شهر مفيش تدوين ؟ عسى الغياب لخير .
ابلغك اعجاب شفوي من صديقات - ربات بيوت - من بنغازي معجبات بمدونتك ويتابعنها.
استمري
ليلى

moof يقول...

from Rabee aboalghith
السلام عليكم-
الحقيقة والله دهشت واعجبت في نفس الوقت بمشروع العصيدة وذلك ان دل فيدل على ان مازال عادتنا وتقاليدنا الاسلامية الاصيلة تجري في عروق كل ليبي يعيش في خارج ليبيا وان كل ليبي يعيش خارج بلده هو متمسك بعاداته اكثر من الليبي اللي داخلها
ولي صديق طبعا هو من العمر يبلغ حوالي 68 سنة قال لي والله الحقيقة شوفت اغلبية العالم كله من الشرق الي الغرب ومن الشمال الي الجنوب والله الحق اني شوفت 96% من الليبيين سواء المهاجرين او الموفدين ناجحين في كل مهامهم وحياتهم ومتمسكين بعاداتهم ويحركهم اصلهم الطيب .
وانا الحقيقة والله لما نسمع شي زي هذا او نشوف بالصورة مثل اللي عرضتيها مع هيلينا اقول الله يرحم واللديك ويبارك في البطن اللي حملك واتمنى من الله العلي القدير التوفيق الدائم لك ولزوجك المحترم وارجوا تبليغ سلامي الحار له
والسلام عليكم

saad يقول...

السلام عليكم-
الحقيقة والله دهشت واعجبت في نفس الوقت بمشروع العصيدة وذلك ان دل فيدل على ان مازال عادتنا وتقاليدنا الاسلامية الاصيلة تجري في عروق كل ليبي يعيش في خارج ليبيا وان كل ليبي يعيش خارج بلده هو متمسك بعاداته اكثر من الليبي اللي داخلها
ولي صديق طبعا هو من العمر يبلغ حوالي 68 سنة قال لي والله الحقيقة شوفت اغلبية العالم كله من الشرق الي الغرب ومن الشمال الي الجنوب والله الحق اني شوفت 96% من الليبيين سواء المهاجرين او الموفدين ناجحين في كل مهامهم وحياتهم ومتمسكين بعاداتهم ويحركهم اصلهم الطيب .
وانا الحقيقة والله لما نسمع شي زي هذا او نشوف بالصورة مثل اللي عرضتيها مع هيلينا اقول الله يرحم واللديك ويبارك في البطن اللي حملك واتمنى من الله العلي القدير التوفيق الدائم لك ولزوجك المحترم وارجوا تبليغ سلامي الحار له
والسلام عليكم

غير معرف يقول...

وديع هنكة
عثرت على هذا الرابط بالصدفة وأنا أبحث عن صورة جواز سفر ليبي وأعترف لك عن مدى دهشتي من هذا الموضوع وهذه الصور ، أنا من أشد المحبين لأكلة العصيدة وآكلها وأنا في البلد المقيم فيه وهو شديد الحر ولا أستغنى عنها بطريقة طاسة امية وطاسة دقيق ورب التمر طبعاً ،، صحيحتين وعافية على هيلينا ، وأتمنى المرة الجاية تعزميها على عصيبينات

غير معرف يقول...

اليوم دخلت مدونتك بالصدفة وانا باختصار من عشاق العصيده الليبية عشت في ليبيا سنين كثيرة واعتبر نفسي نصفي فلسطيني والاخر ليبي احب العادات الليبية الاصيلة والاكل الليبي والحلويات الليبية والكعك والغريبة والعصبان ذكرتيني بالعصيده بكرا ان شاءالله رح اعملها ولو انتي قريبة مني كنت بعث لك منها
مع ان التعليق متأخر بس حبيت اسلم عليكي ذكرتيني بليبيا وبنغازي التي احبها ولن انساها ابدا

غير معرف يقول...

والله فعلا حاجة إتخلي الواح يطربق علي روحه من الضحك من مجرد ما إيشوف الست هيلينا وهي غاطسة بإيديها وروحها وكامل كيانها في قصعة العصيدة وإتصدقي يا أبلة كريمة وأسمحيلي بقولة أبلة كريمة لأن ومنك يأتي كل جديد ومنك نستفيد، أسمحيلي بشوية مبالغة لكن الحق يقال إني شميتها(ريحة العصيدة) من نيوكاسل وحتي رأس لانوف -ليبيا.

زنوبيا الحاسي يقول...

والله فعلا حاجة إتخلي الواح يطربق علي روحه من الضحك من مجرد ما إيشوف الست هيلينا وهي غاطسة بإيديها وروحها وكامل كيانها في قصعة العصيدة وإتصدقي يا أبلة كريمة وأسمحيلي بقولة أبلة كريمة لأن ومنك يأتي كل جديد ومنك نستفيد، أسمحيلي بشوية مبالغة لكن الحق يقال إني شميتها(ريحة العصيدة) من نيوكاسل وحتي رأس لانوف -ليبيا.

L يقول...

و لمادا نستهين بأكلاتنا اللديدة و نحن اللدين علمناهم كيف يطبخون الطعام فلولا قوافلنا لما عرفوا التوابل اللتي بدونها لا يستساغ الطعام. صح يديك يا أختي كريمة و أتمني للك التوفيق .